El zumo de frutas se puede preparar a partir de una amplia variedad de frutas. Los componentes principales del zumo de frutas son agua, azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y compuestos fenólicos.
Hacer zumo de frutas es una forma bastante común de conservar la fruta.
- La producción del zumo de frutas reducirá el exceso estacional de fruta y hará posible el consumo fuera de temporada.
- Zumo de frutas visto como un producto de conveniencia de calidad, que proporciona sustancias saludables que nuestro cuerpo necesita.
Desafortunadamente, la mayoría de los zumos de frutas son sensibles al calor, el oxígeno y la luz. Se pueden aplicar varias técnicas para mantener la calidad y el aroma originales del zumo de frutas. No todos son efectivos. En general, un proceso será efectivo si el producto se expone a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más cortos en un ambiente que no permite que penetre el oxígeno.
Todas las tecnologías de concentración de alta gama de TEC Square se basan en este principio. Queremos hacer el menor daño posible a la estructura original del producto. Creemos en esta filosofía y la aplicamos en todas nuestras plantas.
- La producción de zumo de frutas reducirá el exceso estacional de fruta y hará posible el consumo fuera de temporada.
- El zumo de fruta se ve como un producto de conveniencia de calidad, que aporta sustancias saludables que nuestro organismo necesita.
Desafortunadamente, la mayoría de los zumos de frutas son sensibles al calor, el oxígeno y la luz. Se pueden aplicar varias técnicas para mantener la calidad y el aroma originales del jugo de frutas. No todos son efectivos. En general, un proceso será efectivo si el producto se expone a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más cortos en un ambiente que no permite que penetre el oxígeno.
Todas las tecnologías de concentración de alta gama de TEC Square se basan en este principio. Queremos hacer el menor daño posible a la estructura original del producto. Creemos en esta filosofía y la aplicamos en todas nuestras plantas.