TEC Square además aplica su principio de “integración” a su diseño de plantas estándar, nuestra tecnología de procesamiento “7 in 1″. Preferimos almacenar un producto sólo si es absolutamente necesario. Para este propósito, proporcionamos una solución eficiente desde el almacenamiento de leche cruda hasta la evaporación previa. Nuestro diseño realiza las siguientes operaciones en un solo paso:
- Estandarización de grasas +/- <0.03%
- Estandarización de proteínas +/- <0.03%
- Aclarado de la leche
- Tratamiento térmico WPNI (bajo, medio, alto calor)
- Pasteurización legal integrada
- Preconcentración de producto (hasta 35% de TS)
- Enfriamiento de preconcentrado, condensado y crema cruda.
Estos 7 procesos obtienen una mayor optimización con la finalidad de usar menos energía. Esto es posible debido principalmente a la reutilización máxima de la energía almacenada en el producto. Siempre que la temperatura de la leche cruda sea inferior a 5 ° C, no necesitaremos agua fría para su normal funcionamiento.
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Gran ahorro en inversión y en coste de operaciones.
Este sistema genera un ahorro operativo de aproximadamente un 5 a 10% solamente en energía, en comparación con los sistemas tradicionales. El ahorro exacto dependerá de la aplicación final y los requisitos del producto.
Características y ventajas del procesamiento 7-in-1
Características | Ventajas | |
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Edificios | Nuestra solución requiere de menos equipos de procesado, lo que a su vez requiere un menor volumen de construcción. |
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Proceso integral | TEC Square proporciona una solución de procesado integrada que va directamente desde el almacenamiento de leche cruda hasta el almacenamiento del preconcentrado. |
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Pre-evaporación en línea | Incorporamos la pre-evaporación a la línea de producción con la máxima recuperación de calor equilibrado. Almacenamos pre-evaporación a temperaturas <8 ° C, utilizando leche cruda entrante a 5 ° C como medio de enfriamiento. La nata cruda adicional y el agua contenida en la leche se enfrían a 10 y 12°C respectivamente, lo que permite un tiempo de almacenamiento prolongado antes de su uso o tratamiento. |
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Tratamiento de calor | TEC Square no utiliza inyección de vapor ni enfriamiento instantáneo para obtener un tratamiento térmico rápido. Preferimos utilizar un intercambiador térmico de placas. |
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Tratamiento térmico específico para cada producto | El tratamiento térmico se realiza con intercambiadores de calor de placas, los cuales son flexibles por naturaleza. |
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CIP planificado cada 10-12 horas | No creemos en largos periodos de funcionamiento. Por tanto, no utilizamos la inyección de vapor como tratamiento térmico. Preferimos condiciones de funcionamiento menos agresivas y más eficientes con limpieza intermedia al finalizar la operativa. |
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