TEC Square y ederna se han asociado para suministrar soluciones de concentración en frío para café y té
TEC Square ofrece una solución de ósmosis para ingeniería de ederna en el mercado de concentrado de café y té. TEC Square incorporará esta tecnología en su programa general y podrá suministrar soluciones completas de extracción / concentración de café y té.
La solución de ósmosis para ingeniería de ederna es un proceso de concentración avanzado que utiliza la tecnología patentada evapEOs® de ederna. Este proceso revolucionario consiste en una combinación de ósmosis inversa y ósmosis directa.
- Ósmosis inversa utiliza presión hidráulica para superar la presión osmótica para el transporte de agua al lado menos salino. Esta tecnología tiene un alto flujo y es ideal para productos altamente diluidos.
- La ósmosis directa utiliza una solución de extracción para transportar el agua de forma natural desde el producto diluido a la solución de extracción utilizando una diferencia de presión osmótica. La solución de extracción patentada es un líquido de grado alimentario y cuenta con status GRAS. El sistema se suministra con tecnología de recuperación integrada. Como tal, esta tecnología está bien adaptada para lograr altas concentraciones.
Este avanzado proceso de ósmosis tiene marcadas ventajas sobre otras tecnologías:
- Supera a otras tecnologías de concentración en frío como «freeze concentration», en costo de inversión, costos operativos, flexibilidad y concentración final.
- También supera a los métodos de concentración térmica en términos de calidad y costo de inversión.
La concentración final con este método se limita a alrededor de 40 °Brix, (según el producto), lo que lo convierte en un método ideal de concentración para productos extraídos en frío entregados en forma concentrada, o para la concentración de extracto de aroma en una configuración de extracción a alta presión.
Para concentraciones más altas con calidad similar, consulte nuestro Página de concentración térmica de bajo impacto. Con este método las concentraciones de 60 °Brix son posibles.
Nuestro socio ederna tiene un centro de pruebas ubicado en Francia.
Háganos saber si desea aprovechar esta posibilidad.
Puede encontrar más información en el sitio web de ederna.
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Características y ventajas de nuestro proceso de concentración en frío evapEOs
Características | Ventajas | |
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Tecnología de concentración | El proceso de ósmosis para ingeniería se caracteriza por un método de concentración en 2 pasos:
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Temperaturas de proceso | Trabajamos a bajas temperaturas de proceso, garantizando una solución de calidad para productos sensibles a la temperatura |
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Inversioones en capital | Menores inversiones en capital en métodos de concentración de alto nivel. Como el proceso se desarrolla para un segmento de productos de mayor calidad, comparamos nuestra solución principalmente con estas tecnologías. |
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Costes operativos | Bajos costes operativos en gastos de vapor y agua enfriada. Sin embargo, las membranas se consideran una pieza de «desgaste y rotura» y deberán reemplazarse cada 1 o 2 años. |
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Máxima concentración | Esta tecnología puede alcanzar una concentración notablemente alta de 35-40%, dependiendo del producto. |
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Perdidas de producto | Pérdidas de producto muy bajas a altas concentraciones, ya que las membranas de Ósmosis Directa no están sujetas a un diferencial de presión. |
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CIP | CIP fácil y directo. Solución completamente automatizada. |
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Impacto ambiental | El bajo consumo de energía y la baja generación de residuos dan a este proceso una etiqueta «verde». |
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