El Rototherm-P de Artisan utiliza una evaporación thin/wiped film para secar líquidos o papillas hasta conseguir en un único paso, un producto en polvo suelto. En numerosas aplicaciones ofrece beneficios significativos con respecto a los spray dryers y los freeze dryers.
El Rototherm-P incorpora algunas características específicas diseñadas a medida:
- Diseño mecánico robusto para poder manejar torques mayores.
- Las hojas de cinta totalmente soldadas permiten espacio para la corriente libre de sólidos.
- Sección específica de tornillo sin fin extendido para la descarga del producto en polvo.
- Salida de producto más amplia para facilitar la descarga del producto en polvo.
Beneficios de Rototherm-P
The Rototherm-P El Rototherm-P cuenta con grandes ventajas sobre otros tipos de dryers..
Proceso sencillo
El Rototherm-P evapora hasta un 99% de los líquidos en un solo paso. Por tanto, se puede eliminar el paso de pre-concentración que a menudo se necesita antes del spray drying.
Bajas Temperaturas
El Rototherm-P es capaz de funcionar en condiciones de secado con temperaturas extremadamente bajas, siendo condiciones ideales para productos sensibles a la temperatura.
Operativa de productos difíciles de tratar
El principio de funcionamiento es ideal para productos difíciles de manipular. El Rototherm-P puede operar con productos muy viscosos o productos con partículas. Además, concentra productos sensibles al calor y espumantes sin ningún problema.
Alto ratio de reducción de vapor
El Rototherm-P no necesita funcionar a máxima velocidad para lograr parámetros de producción óptimos. La capacidad se puede ajustar de forma flexible, usando en ocasiones solamente el 10% de la capacidad del diseño.
Espacio reducido para la instalación
El Rototherm-P no requiere una gran construcción, como es el caso de los spray dryers. La instalación se produce normalmente sobre 2 niveles.
Energía reducida
Un Rototherm-P tiene un consumo de energía reducido en comparación con otros secadores. Los spray dryers utilizan aproximadamente el doble de energía, ya que gran parte de la energía se pierde en el aire caliente que se extrae. Los freeze dryers utilizan incluso una mayor cantidad de energía.
Escasa producción de partículas volátiles
El Rototherm-P crea una cantidad mínima de polvo durante la producción. El Rototherm-P puede minimizar o eliminar la necesidad de costosos sistemas de recolección de partículas.
Algunas aplicaciones para el Rototherm-P
Problema
La producción de polvo suelto con escasa o ninguna humedad a partir de productos líquidos o con pulpa.
Solución
El Rototherm-P de Artisan, un procesador de thin-film que se mueve de forma mecánica, se utiliza normalmente para producir polvo suelto a partir de una variedad de productos sensibles al calor. La rápida transferencia de calor, el flujo tipo pistón, y el tiempo de residencia extremadamente corto lo convierten en el procesador de un «único paso » más versátil de la industria.
Ejemplo
El secado de un «tinte fotográfico» sensible al calor mediante la evaporación del disolvente a partir de una solución del 2% a una presión reducida. La pre-concentración en un evaporador de rising film optimiza el capacidad del Rototherm. Una columna rectificadora, que utiliza las bandejas de destilación patentadas de Dualflo® controla el separación de sólidos.
Problema
La producción en un único paso de polvo suelto que contenga poca o ninguna humedad, a partir de productos alimenticios líquidos o papillas.
Solución
El Rototherm-P de Artisan, un procesador de thin-film que se mueve de forma mecánica, se utiliza generalmente para producir polvo suelto a partir de una variedad de ingredientes alimentarios. La rápida transferencia de calor, el flujo tipo pistón, y el extremadamente corto tiempo de residencia permiten la concentración y secado de productos muy sensibles al calor o que producen residuos/espumas a partir de concentraciones muy diluidas, para llegar a conseguir un producto en polvo en un único paso a través del Rototherm. En la mayoría de las aplicaciones se elimina un paso en la operativa que puede ser una pre-concentración o un paso de secado. Además, el ahorro significativo de capital y energía (factor de 2-3) se produce cuando el Rototherm reemplaza a un spray dryer. Sin embargo, si la especificación final de humedad requiere un secado por pulverización, se ahorra una cantidad significativa de energía al alimentar una solución más concentrada al dryer, con el beneficio adicional de preservar un mayor cantidad de compuestos de sabor/esencia volátiles deseados.
Ejemplo
- El secado de una proteína sensible al calor que contiene fibra y almidón a través de la evaporación del agua de una solución acuosa del 2% hasta conseguir un polvo suelto con un contenido de humedad inferior al 5%. Esta aplicación elimina el secado por congelación.
- La concentración y secado de una corriente de isoflavonas de soja acuosa con un 2% de sólidos hasta obtener un producto en polvo suelto que contiene menos del 1% de humedad.
- La concentración y secado de la niacinamida acuosa con un 50% de humedad hasta conseguir un producto en polvo seco y suelto, sin que se produzca ninguna degradación del producto.
Problema
Con la aplicación de tecnologías convencionales es extremadamente difícil secar aditivos alimentarios sensibles y viscosos, como puede ser la lecitina. Estos materiales viscosos producen coeficientes de film interior extremadamente bajos en la región laminar, lo que requiere una superficie de thin-film agitada mecánicamente para crear turbulencias, así como una rápida renovación de la superficie para obtener un coeficiente más alto del interior del film. Además, la sensibilidad a la temperatura limita la fuerza motriz (la diferencia de temperatura entre el medio de calentamiento y el proceso), dando lugar a mayores superficies y tiempos de residencia más largos y, por tanto, aumentando el riesgo de degradación del producto.
Solución
Utilice el evaporador Artisan Rototherm® thin-film para sus aplicaciones de secado más desafiantes. Rototherm ofrece una transferencia de calor superior, una caída de presión insignificante y es capaz de procesar con facilidad espumas, residuos y materiales que contienen restos sólidos. A diferencia de los evaporadores verticales de thin-film, que generalmente necesitan un dispositivo separador de arrastre interno, o en algunos casos un dispositivo separador de arrastre externo, el Rototherm, gracias a su mayor diámetro para alargar los ratios y a las velocidades de vapor más bajas, no necesita un separador de arrastre en la mayoría de las aplicaciones.
Ejemplo
Secado continuo de lecitina de una solución del 50% a menos de un 1% de humedad sin degradación del producto. El agua se condensa y se reutiliza en la planta. La lecitina seca se bombea y se enfría inmediatamente para evitar la degradación.
Problema
La producción de un producto en polvo suelto a partir de una solución de proteína animal acuosa sin llegar a desnaturalizar la proteína.
Solución
El Rototherm-P de Artisan, un procesador de thin-film que se mueve de forma mecánica, se utiliza generalmente para producir polvo suelto a partir de una variedad de ingredientes alimentarios sensibles al calor. La transferencia rápida de calor, el flujo de tipo pistón y el tiempo de residencia extremadamente corto, lo convierten en el procesador de «paso único» más versátil de la industria.
Ejemplo
El Rototherm-P se utiliza para secar soluciones acuosas de proteínas animales con una composición inicial de 93% de agua y 7% de proteína animal. El material se seca al vacío hasta conseguir un producto sólido suelto. El tiempo corto de residencia en el Rototherm P evita la desnaturalización térmica de la proteína. Y dado que se crea un thin-film en el Rototherm P sin tener contacto directo entre el rotor y la pared, se evita el cizallamiento y/o desnaturalización mecánica de la proteína, que de lo contrario se produciría en un evaporador de superficie raspada.
